إذا كنت تتبع الاتجاه السائد في تناول الطعام الصحي ، فلا بد أنك لاحظت الانتشار السريع لشعبية مكملات الكولاجين. قررنا دراسة هذه القضية بعناية ، وبعد دراستها توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه لا ينبغي لنا أيضًا أن نقف جانبًا - خاصة وأن هذا لا يتعارض بأي حال من الأحوال مع مبادئ O Keto. حول Keto Foods أبرمت اتفاقية مع شركة Re-fresh Superfoods السويدية للتوزيع الحصري لمنتجاتها في روسيا ورابطة الدول المستقلة ، وقريبًا سنعرض منتجها الرئيسي للبيع - الكولاجين المتحلل عالي الجودة. نقول لك ما هو ، من يجب أن يضيف الكولاجين إلى نظامهم الغذائي ولماذا ، وما الدليل العلمي الموجود لفوائده.
الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في أجسامنا ، والذي يوفر صلابة ومرونة لأنسجة الجلد والعظام والغضاريف والمفاصل والأظافر والأغشية المخاطية. وهو أساس النسيج الضام ويشكل ثلث جميع البروتينات في الجسم وحوالي 80٪ من كتلة الجلد الجافة. مثل جميع البروتينات ، يتكون الكولاجين من أحماض أمينية ويتم تصنيعه من ما يسمى بالببتيدات المتعددة - وهي مركبات طبيعية تتكون من عشرة أو أكثر من بقايا الأحماض الأمينية الحرة المتصلة بواسطة روابط الببتيد. يتكون جزيء الكولاجين النموذجي من ثلاثة أنواع مختلفة من سلاسل متعددة الببتيد (α-helices) ، ملتوية على شكل حلزون ثلاثي أيمن. تشكل الكولاجين خيوطًا قوية وغير قابلة للذوبان (ليفية) تشكل جزءًا من المصفوفة خارج الخلية (مادة تملأ الفراغ بين الخلايا) والأنسجة الضامة. تشكل حزم الألياف ألياف الكولاجين.
تحت تأثير عدد من العوامل - على سبيل المثال ، العمر والنشاط البدني العالي - يمكن تدمير الكولاجين ، وهو أمر محفوف بتقدم العمر المتسارع للجلد وحدوث أمراض مختلفة مرتبطة بهشاشة المفاصل والعظام وانخفاض مرونة الأوتار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص الكولاجين ، وهو جزء من الغشاء المخاطي المعوي ، إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
من أين يأتي الكولاجين؟
يتم تصنيع الكولاجين من قبل الجسم نفسه من المكونات التي نحصل عليها من الطعام. عندما يتم تصنيع الكولاجين ، فإن الجسم - في المقام الأول خلايا الأنسجة الضامة ، والأرومات الليفية - يجمع بين الأحماض الأمينية من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات. تتطلب عملية تصنيع الكولاجين أيضًا فيتامين C والزنك والنحاس والسيلينيوم ومعادن أخرى. يتم الحصول على فيتامين ج من الأطعمة مثل الليمون والفلفل والطماطم والبروكلي والخضروات ذات الأوراق الخضراء. توجد المعادن التي تحتاجها في اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والمكسرات والبقوليات. ولكن ليس كل الناس لديهم عملية تخليق الكولاجين بشكل جيد ونشط. مع تقدم العمر ، يقلل الجسم من إنتاج الكولاجين ، بالإضافة إلى أن سوء التغذية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات الكولاجين في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينخفض تخليق الكولاجين أيضًا تحت تأثير العوامل الخارجية: التعرض للشمس ، والتدخين ، والتلوث البيئي.
تقول الدكتورة إليزابيث برادلي ، المديرة الطبية لمركز الطب الوظيفي في كليفلاند كلينك: "مع تقدمك في العمر ، لم يعد جسمك قادرًا على امتصاص أو تصنيع العناصر الغذائية بكفاءة". "للتأكد من أن جسمك يحصل على مكونات كافية لصنع الكولاجين ، قد تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي أو تناول مكملات غذائية."
يصف طبيب الجلدية الأمريكي الدكتور ويتني بوو الكولاجين بأنه "يسخر البروتين في الجلد". في الشباب ، تكون مشدودة ، لكنها تبدأ بالضعف بمرور السنين ، مما يؤدي إلى ارتخاء الجلد وجفافه. بدءًا من العقد الثالث ، تفقد بشرتنا حوالي 1٪ من الكولاجين سنويًا. "إن مفهوم مكملات الكولاجين ، خاصة بالنظر إلى انخفاض إنتاج الجسم للكولاجين مع تقدم العمر ، هو مفهوم جذاب للغاية من وجهة نظر طبيب الأمراض الجلدية" ، كما يقول الدكتور بو.
يمكن أن يكون مصدر خارجي جيد "لبنات البناء" للكولاجين بمثابة مرق غني من العظام - لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك. لكن الطهي يستغرق وقتًا وصبرًا - يستغرق غلي العظام على نار خفيفة يومًا أو يومين. من المثير للاهتمام أن مثل هذا ديكوتيون ، الذي يقوي الأربطة والمفاصل ، مدرج في النظام الغذائي الإلزامي للعديد من الرياضيين المحترفين - على سبيل المثال ، لاعبي كرة السلة في نادي لوس أنجلوس ليكرز. ولكن إذا كنت ترغب في صنع مثل هذا "مرق الكولاجين" بنفسك ، فعليك أن تنتبه جيدًا لجودة المكونات الأصلية. يوصي الدكتور برادلي باستخدام العظام المزروعة عضويًا لتجنب المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية وبقايا السموم الأخرى.
هناك طريقة أخرى لتحسين تخليق الكولاجين وهي من خلال المكملات الغذائية الخاصة - تحلل الكولاجين. هذا منتج جديد نسبيًا ، لكن شعبيته تنمو بوتيرة محمومة. من المتوقع أن ينفق الأمريكيون 293 مليون دولار في عام 2020 على مكملات الكولاجين - ما يقرب من 6 مرات أكثر من عام 2014. بحلول عام 2025 ، من المتوقع أن يصل حجم سوق الكولاجين العالمي إلى 6.5 مليار دولار.
هناك نوعان رئيسيان من مكملات الكولاجين ، اعتمادًا على المواد الخام المستخدمة في تصنيعها: الكولاجين الحيواني والكولاجين البحري (أو البحري). يتم إنتاج الكولاجين الحيواني من الغضاريف والعظام والأنسجة الجلدية للدواجن والماشية. البحرية - من جلد وعظام الأسماك. من أجل امتصاص الدواء بشكل أفضل ، يتم تحلله إلى سلاسل الببتيد - جزيئات أصغر يمكنها بسهولة التغلب على الحاجز المعوي ودخول الدورة الدموية. من الناحية النظرية ، يمكن للجسم استخدام الكولاجين الممتص حيث يحتاج إلى "إصلاح" أكثر من غيره.
يعتبر الكولاجين البحري أكثر فاعلية وسهل الهضم ، ولكنه أيضًا أغلى بشكل ملحوظ من الحيوانات. من ناحية أخرى ، فإن الكولاجين البحري هو النوع الأول ، بينما توجد أنواع أخرى من الكولاجين في الحيوانات. لذلك ، لتحقيق أقصى تأثير ومعقد ، يجب دمج أنواع مختلفة من الكولاجين مع بعضها البعض.
هناك العديد من مكملات الكولاجين المختلفة في السوق الآن بأشكال مختلفة: أقراص ، كبسولات ، مسحوق ، شرب كولاجين ، إلخ. من حيث نسبة السعر إلى الأداء ، يعتبر مسحوق الكولاجين هو الخيار الأكثر ربحية. يمكن تناوله عن طريق إذابة الجرعة الموصى بها (عادة 5-10 جم يوميًا) في الماء أو إضافتها إلى العصائر والعصائر والزبادي والقهوة وما إلى ذلك.
تعتبر مكملات الكولاجين النقية آمنة وبدون أي آثار جانبية معروفة. لكن النمو السريع لشعبيتها له جانب سلبي: المزيد والمزيد من الموردين والمصنعين الجدد الذين لديهم نطاق واسع جدًا من حيث السعر والجودة يظهرون باستمرار في السوق. يمكن أن تتراكم الجلود والحوافر والعظام للحيوانات المستخدمة في إنتاج الكولاجين المعادن الثقيلة والسموم الأخرى. وجد اختبار أجرته منظمة ConsumerLab الأمريكية أن واحدة من 14 عينة من مكملات الكولاجين تحتوي على مستويات مرتفعة من الكادميوم.
بالإضافة إلى ذلك ، أثار أطباء الأمراض الجلدية ومنظمات المستهلكين مخاوف من أن الكولاجين المنتج من الماشية يمكن أن ينقل أمراضًا مثل جنون البقر (مرض جنون البقر). وعلى الرغم من أن مثل هذه الحالات لم يتم تسجيلها بعد ، ينصح الخبراء بالتفكير بعناية في اختيار الموردين والمصنعين ، واختيار الشركات ذات السمعة الطيبة ، واستخدام المواد الخام عالية الجودة ، ويفضل الحصول على شهادة من طرف ثالث.
أنواع الكولاجين
حاليًا ، تم وصف 28 نوعًا من الكولاجين ، والتي تم ترميزها بأكثر من 40 جينًا.وهي تختلف عن بعضها البعض في تسلسل الأحماض الأمينية ، وكذلك في درجة التعديل - شدة الهيدروكسيل أو الارتباط بالجليكوزيل. المشترك بين جميع الكولاجين هو وجود 1 أو أكثر من المجالات الحلزونية الثلاثية ووجودها في المصفوفة خارج الخلية. أكثر من 90٪ من الكولاجين من الكائنات الحية العليا هو السبب في الكولاجين من الأنواع الأول والثاني والثالث والرابع.
تحتوي معظم مكملات الكولاجين المتوفرة في الأسواق على كولاجين من النوع الأول أو الثاني أو الثالث ، أو مزيج من الاثنين معًا. يحتوي الكولاجين المتعدد من Re-Fresh Superfoods أيضًا على أنواع الكولاجين V و X.
نوع الكولاجين الأول
أكثر أنواع الكولاجين وفرة في جسم الإنسان. الأهم من ذلك كله موجود في الجلد ، ولكن أيضًا في الشعر والأظافر والأعضاء الداخلية والعظام والنسيج الضام والأربطة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الكولاجين من النوع الأول مكونًا لا غنى عنه في المصفوفة خارج الخلية للقلب.
نوع الكولاجين الثاني
يوجد معظم الكولاجين من النوع الثاني في أنواع مختلفة من أنسجة الغضاريف. أعلى تركيز في ما يسمى بالغضروف الزجاجي - يصل إلى 95٪. وهو نوع من الغضاريف يمتص الصدمات ويوفر سطحًا منزلقًا في المفاصل أو بين الفقرة والقرص أو حول الضلوع. غالبًا ما يتم الشعور بتلف الغضروف ومشكلاته مثل آلام المفاصل وتيبسها والتهابها. مع تقدمنا في العمر ، يبلى الغضروف بشكل أسرع مما يمكن إصلاحه ، ويمكن أن تكون النتيجة ، على سبيل المثال ، هشاشة العظام. تحسين جودة الغضروف يعني أن البلى لا يحدث بالسرعة نفسها.
نوع الكولاجين الثالث
الكولاجين من النوع الثالث هو ثاني أكبر مجموعة من الكولاجين في الجسم ويتم إدراجه كعنصر بنيوي في جدران الأعضاء المجوفة مثل الأوعية الدموية والمعدة والأمعاء والرحم والرئتين ، كما أنه جزء من نخاع العظام. بالإضافة إلى ذلك ، توجد عادة في الأعضاء الأخرى جنبًا إلى جنب مع النوع الأول وتتفاعل معها ، بما في ذلك المصفوفة خارج الخلية للقلب.
نوع الكولاجين الخامس
يلعب الكولاجين من النوع الخامس دورًا لا غنى عنه في تكوين الألياف - ألياف الكولاجين - بأنواع أخرى من الكولاجين - الأول والثالث. تم العثور على الكولاجين من النوع الخامس بأعلى تركيز له في القرنية ، حيث يتحكم في حجم ألياف الكولاجين لزيادة انتقال الضوء. يوجد هذا النوع من الكولاجين أيضًا في الشعر ، وهو مهم لنخاع العظام وسطح الخلية ويساهم في تكوين مصفوفة العظام والمصفوفة خارج الخلية للعضلات والكبد والرئتين والمشيمة.
نوع الكولاجين X
يختلف النوع X من الكولاجين عن الأنواع السابقة من الكولاجين في أنه يشكل شبكة. يعزز تكلس العظام ، وهو جزء من المصفوفة خارج الخلوية للغضاريف وألواح نمو العظام والغضاريف ، ويساعد على استعادة العظام بعد الإصابات.
البحث العلمي وإثبات الفوائد
نظرًا لأن مكملات الكولاجين هي منتج جديد نسبيًا في السوق ، فإن الدراسات العلمية حول فعاليتها قليلة جدًا ومحدودة في عدد المشاركين. ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية المتوفرة حتى الآن تبدو مشجعة للغاية وتشير بوضوح إلى تأثير إيجابي ملموس من تناول مكملات الكولاجين. فيما يلي بعض الدراسات حول تأثيرات الكولاجين على العوامل الصحية المختلفة:
للبشرة
أظهرت دراسة عشوائية مزدوجة التعمية أُجريت عام 2014 (أي عندما لا يعرف المشاركون ولا العلماء من يتلقى الدواء الحقيقي ومن يتلقى الدواء الوهمي) ، وهي دراسة شاركت فيها 69 امرأة تتراوح أعمارهن بين 35 و 55 عامًا ، وأظهرت أن تناول الدواء يوميًا 2.5-5 جم من الكولاجين لمدة 8 أسابيع أدى إلى تحسن مرونة الجلد.
أظهرت دراسة مزدوجة التعمية أجريت عام 2015 على 105 امرأة تتراوح أعمارهن بين 24-50 عامًا ولديهن علامات السيلوليت أن تناول 2.5 جرام من الكولاجين يوميًا لمدة 6 أشهر أدى إلى انخفاض في عدم انتظام الجلد والسيلوليت المرئي.
أظهرت دراسة أجريت عام 2016 على 60 امرأة تتراوح أعمارهن بين 46 و 69 عامًا أن تناول 5 جرام من الكولاجين البحري يوميًا لمدة 8 أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في علامات شيخوخة الوجه ، بما في ذلك. تحسين الميكانيكا الحيوية للبشرة وتقليل التجاعيد.
أظهرت دراسة أجريت عام 2012 على 26 امرأة تظهر عليها علامات الشيخوخة على وجوههن أن تناول 1 جرام من كولاجين الدجاج يوميًا أدى إلى انخفاض بنسبة 13٪ في الجلد الجاف و 13٪ في التجاعيد وزيادة في الهيموجلوبين بنسبة 15٪. وتحسين الدورة الدموية في الجلد.
نُشر في عام 2019 ، تحليل منهجي للبحث في التطبيقات الجلدية للمكملات الغذائية للكولاجين خلص إلى أن "النتائج واعدة للاستخدام على المدى القصير والطويل في التئام الجروح والوقاية من شيخوخة الجلد. تزيد مكملات الكولاجين الغذائية من مرونة البشرة وترطيبها وكثافة الكولاجين في الأدمة ". تم تحليل ما مجموعه 11 دراسة ، شارك فيها 805 أشخاص.
للعظام والمفاصل
أظهرت دراسة عشوائية أجريت عام 2008 على 147 رياضيًا (72 رجلاً و 75 امرأة) أن تناول الكولاجين يقلل بشكل كبير من آلام المفاصل. تم تقسيم المشاركين عشوائياً إلى مجموعتين - في إحداهما ، تلقى الرياضيون 10 جرام من الكولاجين يوميًا لمدة 24 أسبوعًا ، وفي المجموعة الأخرى - علاج وهمي. في نهاية الدورة ، سجل المشاركون في المجموعة التي تلقت الكولاجين انخفاضًا مهمًا من الناحية الإحصائية في آلام المفاصل أثناء الراحة ، أثناء المشي والجري والوقوف ورفع وحمل الأشياء. كانت النتيجة مهمة بشكل خاص للمشاركين الذين يعانون من آلام في الركبة.
أظهرت دراسة مزدوجة التعمية أجريت عام 2004 على 274 شخصًا تأثيرًا إيجابيًا لتناول الكولاجين من النوع الثاني في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.
أظهر استعراض عام 2006 للبحوث الطبية المتاحة حول الكولاجين المتحلل بالماء أن المكملات المنتظمة مع هذا المكمل الغذائي يمكن أن تحسن حالة المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام وأمراض المفاصل الأخرى.
خلص تحليل عام 2014 لـ 60 دراسة حول فعالية الكولاجين المتحلل في جامعة برشلونة إلى أن المكمل "يساعد على تقليل ومنع آلام المفاصل وتقليل كثافة العظام وشيخوخة الجلد".
للعضلات
وجدت دراسة ألمانية أجريت عام 2015 على 53 رجلاً أكبر سناً يعانون من ساركوبينيا (فقدان الأنسجة العضلية مع تقدم العمر) أن المشاركين الذين جمعوا بين تناول 15 جرامًا من الكولاجين يوميًا مع التدريب الرياضي 3 مرات في الأسبوع أظهروا مكاسب أكبر في كتلة العضلات وفقدان الأنسجة الدهنية مقابل مجموعة التدريب الوهمي.
لشفاء الجروح
وجدت دراسة أجريت عام 2006 على 89 مريضًا يعانون من قرحات الضغط من الدرجة الثانية والثالثة والرابعة أن المرضى الذين تلقوا تركيزًا مركّزًا من الكولاجين لمدة 8 أسابيع عانوا من شفاء قرح الضغط مرتين مقارنة بالمرضى الذين تلقوا العلاج الوهمي. بالإضافة إلى ذلك ، تلقت كلا المجموعتين العلاج القياسي في مثل هذه الحالات.
للحفاظ على مستويات السكر في الدم
أظهرت دراسة أجراها علماء كنديون عام 2016 أن مستويات الجلايسين منخفضة باستمرار بين مرضى السكري من النوع الثاني. لأن الجليسين هو أحد الأحماض الأمينية الرئيسية التي يتكون منها الكولاجين (يشكل حوالي ثلث كتلته) ، ومن ثم فإن تناول هذا المكمل الغذائي يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكر.
استراتيجية طويلة المدى
إذا كانت مكملات الكولاجين تساعدك وترى علامات تحسن في بشرتك أو مفاصلك ، فتوقع أن تستمر هذه الآثار الإيجابية فقط عند تناول المكملات. لسوء الحظ ، لا يمكنك "إغراق نفسك بالكولاجين للمستقبل" ، لأن لا تقوم أجسامنا بتصنيع الكولاجين فحسب ، بل تقوم أيضًا بتكسيره بمساعدة إنزيم خاص - كولاجيناز. وهكذا ، يوجد في أجسامنا "دوران كولاجين" ثابت - يتم تدمير جزء منه ، ويتم تصنيع الجزء مرة أخرى ، أو إضافته من الخارج.يمكنك العثور على العديد من التوصيات المختلفة على شبكة الإنترنت بشأن كمية الكولاجين "الصحيحة" - وهي دورات مصممة عادةً لمدة 2-3 أشهر مع استراحة شهرية. من الصعب تحديد مدى صحة هذه التوصيات ، فالمسألة لم تتم دراستها بشكل كافٍ حتى الآن. ولكن إذا كانت مكملات الكولاجين الخارجية فعالة بالنسبة لك وكنت مهتمًا بالتحسين على المدى الطويل ، فإن الخبراء يقولون إن الأمر يستحق تناوله لبقية حياتك.
اشترِ الكولاجين بشحن مجاني إلى جميع أنحاء العالم من متجر O Ketoشراء حول منتجات Keto عبر الإنترنت - التسليم في روسيا
اقرأ أيضا:
يوليا إفيموفا ، كوبي براينت ، أول بلاكس - كيف يتخلى نجوم الرياضة العالمية عن السكر والكربوهيدرات
الصيام المتقطع للمبتدئين
الكيتونات لعلاج الالتهاب والألم
يحمي التمثيل الغذائي للدهون الجسم من تلف السكر
نشا مفيد: لا يزال موجوداً .. ونحن بحاجة إليه فعلاً!
الاريثريتول حلو لكن ليس سيئًا
